Alfajores Pepitos

Hola gente como les va? Hoy volví con una nueva receta, les voy a enseñar a como hacer alfajores pepitos casero uno de mis alfajores favoritos, con una Masa , Relleno y Cobertura muy fáciles de hacer :D

Ahora si les dejo la receta...

INGREDIENTES:

100gr de manteca 

50gr de azúcar

1 cdta de esencia de vainilla

1 huevo

125gr de harina 0000

1 cucharada de cacao 

90gr de maicena 

Chips a gusto 

Para la Masa 

Primero vamos a poner la manteca pomada con el azúcar 

Lo mezclamos todo hasta que quede una crema, luego de ponemos la vainilla y el huevo

Seguimos mezclando todo muy bien, ahora vamos con los ingredientes secos,

vamos a tamizar el harina, la maicena y la cucharada de cacao

 Integramos todo hasta que se haga una masa

luego le ponemos las chips de chocolate. Ahora lo tapamos con un papel film y se va al freezer por media hora

Ahora estiramos y cortamos

  

Las ponemos en una fuente con papel manteca o enmantecado y enharinado y se va al horno por 10min a fuego bajo

Para el Relleno 

110ml de crema de leche 

150gr de chocolate 

Calentamos la crema de leche y después se la mandamos al chocolate. Mezclamos muy bien 

Ahora dejamos enfriar a temperatura ambiente, después se va a una batidora mas o menos 5 minutos y nos tiene que quedar como una crema

 Luego rellenamos, los alfajores los pueden hacer triples o dobles como ustedes lo prefieran

Para la Cobertura 

Usamos la misma cantidad de chocolate semiamargo como la del relleno. Al chocolate lo derretimos a baño maría

Los bañamos dejamos secar y ya están listos para disfrutar!

Espero que les haya gustado esta receta estos alfajores la verdad quedan igual a los originales espero que la hagan y disfruten haciéndola, con esto me despido y nos vemos en otra receta

Adiós! :D